감자는 한국의 가정식에서 빼놓을 수 없는 중요한 식재료 중 하나입니다. 다양한 요리에 사용되며, 특히 감자국은 인기 있는 한국 전통 음식 중 하나로, 그 부드러운 맛과 간편한 조리법 때문에 많은 이들이 즐깁니다. 하지만 감자국을 조리한 후 남은 것을 보관해야 할 때, 특히 얼려도 괜찮은지에 대한 궁금증이 생길 수 있습니다. 이번 글에서는 감자국을 비롯하여 조리된 감자를 보관하는 방법에 대해 알아보겠습니다. 💡 생감자와 조리된 감자의 차이점 생감자는 수분 함량이 높고 녹말이 많아 냉동보관 시 조직이 손상되어 식감이 떨어질 수 있습니다. 물이 얼었다 녹는 과정에서 감자의 세포벽이 파괴되어 질감이 푸석푸석해지기 때문입니다. 그래서 생감자는 냉장보관을 추천하며 신선한 상태를 유지하고 싶다면 서늘하고 그늘진 곳..