최근 몇 년 사이 건강에 좋은 다양한 견과류가 주목받고 있습니다.
그중 하나가 바로 고소한 맛과 높은 영양가로 인기가 폭발적으로 증가한 마카다미아입니다.
그러나 마카다미아를 처음 접해본 사람들은 딱딱한 껍질과 그 껍질에 그어진 금에 대해 궁금증을 자아내곤 합니다.
이 글에서는 통마카다미아의 껍질에 그어져 있는 금의 정체와 그것이 만들어지는 과정을 알아보겠습니다.
💡 통마카다미아의 껍질 금은 자연현상이 아니다
마카다미아는 본래 매우 단단한 껍질을 가지고 있습니다.
이 껍질은 견고하기 때문에 일반적인 방법으로는 쉽게 깰 수 없습니다.
그러나 시중에서 구입할 수 있는 통마카다미아는 껍질에 미세하게 그어진 금이 있습니다.
이는 자연적으로 발생하는 것이 아닙니다.
사실, 이 금은 마카다미아가 공장에서 처리되는 과정에서 인위적으로 만들어지는 것입니다.
💡 마카다미아 가공 과정에서의 금 그리기
고객이 편리하게 마카다미아를 섭취할 수 있도록, 대부분의 마카다미아 생산 공정에서는 껍질에 고의적으로 금을 냅니다.
이 과정은 전문적인 기계와 장비를 사용해 이루어집니다.
다음은 마카다미아 껍질에 금을 긋는 일반적인 과정입니다.
1.선별: 처음으로, 수확된 마카다미아는 크기와 질에 따라 선별됩니다.
2.세척: 이후, 마카다미아는 깨끗하게 세척되고, 그 후 건조됩니다.
3.금 긋기: 특수한 기계를 사용해 마카다미아 표면에 일정한 깊이의 금을 그립니다.
이는 껍질의 견고성을 손상시키지 않으면서도 열기 쉽게 도와줍니다.
4.포장 및 출하: 금이 그려진 마카다미아는 마침내 포장되어 시장에 출하됩니다.
이 금은 마카다미아 까개라는 전용도구를 사용하여 비틀면 쉽게 껍질이 열립니다.
이는 소비자들이 훨씬 더 간편하게 마카다미아를 섭취할 수 있게 합니다.
💡 마카다미아의 인기 상승과 생산량
마카다미아의 인기는 꾸준히 상승하고 있으며, 이에 따라 생산량도 증가하고 있습니다.
특히 호주, 하와이, 심지어 일부 아프리카 국가들은 커지는 수요를 충족시키기 위해 생산 능력을 확장하고 있습니다.
전 세계 마카다미아 생산량은 매년 증가하여 2020년에는 약 60만 톤에 이르렀습니다.
마카다미아 생산업체들은 주로 자동화된 설비를 통해 대량으로 금을 긋고 있지만, 일부 소규모 업체들은 여전히 수작업으로 이를 수행하기도 합니다.
이러한 금은 마카다미아가 전 세계적으로 쉽게 유통될 수 있게 하는 핵심 요소 중 하나입니다.
💡 결론
통마카다미아의 껍질에 그어진 금은 자연적으로 생성되는 것이 아니라 공장에서 인위적으로 만들어집니다.
이는 소비자들이 마카다미아를 보다 간편하게 섭취할 수 있도록 도와주는 요소입니다.
이러한 과정 덕분에 전 세계적으로 마카다미아의 인기가 상승하고 있으며, 견과류 시장의 중요한 일부분으로 자리 잡고 있습니다.
앞으로도 더욱 발전할 마카다미아 가공 기술과 증가하는 수요를 주목해야 할 것입니다.
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